Hva inneholder frukt og grønnsaker

Grønnsaker er planter eller deler av planter som spises av mennesker.

Grønnsaker kan være grønne blader (som salat), røtter (som gulrot), umodne frukter (som agurk) eller modne frukter (som tomat).

I verden fins flere tusen ulike arter som anvendes som grønnsaker.

Mange av disse er lokale spesialiteter som plantedeler fra ville planter som samles inn og brukes lokalt.

Navn på frukt og grønnsaker

Også sopp, og alger som tang og tare eller skudd fra trelignende planter, som bambus-skudd, omtales som grønnsaker.

I Norge regner vi at rundt 75 slags grønnsaker kan dyrkes ute. I tillegg kommer viltvoksende arter og det vi kan dyrke innomhus.